Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР

Цена: 970 000 руб.

В корзину

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность,кВт	52,973
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт	3х0,37=1,1
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт	0,12
Номинальное напряжение, В	400
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более	18 (до 270 °С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час	9
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин	1440
Частота вращения поворотной рамы, об/мин	3,7
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.	1 (ТШГ-18)
Габаритные размеры, мм	1707х1826х2484
Масса, кг, не более	950

Способ образования пара — инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 270 С);
— комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара);
— программы.

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.

В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька на 18 противней 800х600 мм.

Вместимость тележки-шпильки — 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6МР:

- разборная конструкция;
— легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- теплоизоляция 80 мм;
- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
— конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
— возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
— возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
— после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

‹ Вернуться к разделу